Чому жуйка є одним із найважливіших показників здоров’я рубця?

Жуйка — це природний механізм, який забезпечує повторне подрібнення корму та стимулює виділення слини. Саме слина є основним природним буфером рубця і допомагає підтримувати стабільний pH.

Для технолога або власника ферми жуйка є цінним індикатором, тому що її зміни часто з’являються раніше, ніж зниження надою, жирності молока чи клінічні ознаки ацидозу.

Практичний висновок: якщо корови стали менше жувати, причину потрібно шукати відразу, а не чекати погіршення продуктивності.

Як утворюється жуйка?

Після споживання корму великі частинки затримуються в рубці та сітці. Скорочення рубця повертають кормову грудку до ротової порожнини, де вона повторно пережовується.

Під час цього процесу:

• корм подрібнюється до менших частинок;
• збільшується площа контакту корму з мікроорганізмами;
• стимулюється виділення слини;
• формується кормова маса, готова до подальшої ферментації.

Чому слина така важлива?

Слина містить бікарбонати та фосфати, які нейтралізують кислоти, що утворюються під час ферментації.

За сучасними даними, високопродуктивна молочна корова може виробляти 100–200 літрів слини на добу, причому найбільше її виділяється саме під час жування.

Чим більше часу корова жує, тим ефективніше працює природна буферна система рубця.

Практичні показники, які варто знати

* Серед корів, які не їдять, не дояться і не перебувають у проходах.

Що найчастіше скорочує час жуйки?

На практиці причинами є:

• недостатня кількість фізично ефективної клітковини;
• занадто дрібно подрібнений TMR;
• сортування корму;
• різке збільшення концентратів;
• тепловий стрес;
• переповнені секції та недостатня кількість місць для відпочинку.

Якщо жуйка скорочується одразу у значної частини групи, проблему слід шукати насамперед у годівлі або менеджменті.

Практичний інструмент

Експрес-аудит жуйки (5 хвилин)

Проводьте спостереження через 2–3 години після роздавання корму.

1. Оберіть групу корів.
2. Не враховуйте тварин, які їдять або перебувають на доїнні.
3. Порахуйте кількість корів, що пережовують жуйку.
4. Якщо можливо, оцініть кількість жувальних рухів у 3–5 корів протягом однієї хвилини.
5. Занесіть результат до журналу спостережень.

Орієнтир: якщо жуйку пережовує менше 55% корів або більшість тварин жує повільно й неохоче, необхідно перевірити структуру TMR, сортування корму, залишки на кормовому столі та консистенцію калу.

Практичний приклад

На фермі зі стадом 180 корів після заміни ножів у кормозмішувачі довжина частинок TMR зменшилася. Через три дні оператор помітив, що через дві години після годівлі жуйку пережовували лише 48% корів.

Перевірка пансільванськими ситами підтвердила зменшення частки довгих і середніх частинок. Після коригування налаштування кормозмішувача та контролю структури TMR частка корів, що пережовували жуйку, повернулася до понад 60%, а протягом наступних двох тижнів стабілізувався вміст жиру в молоці.

Що потрібно контролювати?

• ☑ Час жуйки.
• ☑ Частку корів, що пережовують жуйку.
• ☑ Кількість жувальних рухів за хвилину.
• ☑ Структуру TMR.
• ☑ Сортування корму.
• ☑ Залишки корму на столі.
• ☑ Консистенцію калу.
• ☑ Жир і білок молока.

Типові помилки

• ❌ Оцінювати жуйку лише в однієї корови.
• ❌ Спостерігати одразу після роздавання корму.
• ❌ Ігнорувати скорочення часу жуйки, якщо надій ще не змінився.
• ❌ Намагатися компенсувати нестачу структурної клітковини лише буферними добавками.

Запам’ятайте головне

• Жуйка — один із найчутливіших індикаторів роботи рубця.
• Під час жування виробляється найбільша кількість слини, яка допомагає стабілізувати pH.
• Скорочення часу жуйки часто передує змінам продуктивності та розвитку субклінічного ацидозу.
• Регулярне 5-хвилинне спостереження за групою корів може допомогти своєчасно виявити проблему.

💡 Порада експерта Ankores

Не обмежуйтеся одним показником. Найкращі результати дає комбінація чотирьох простих спостережень: жуйка, структура TMR, кал і жирність молока. Якщо всі чотири показники залишаються стабільними, ймовірність серйозних порушень ферментації в рубці значно нижча. Саме такий підхід використовують під час більшості сучасних аудитів молочних ферм.